0-moutons-3.jpg Vendredi 28 octobre 2011. Outre l’agriculture, l’élevage est une des principales activités de l’économie tunisienne. Elle fait vivre des nombreuses familles, surtout dans les régions de montagne et à l’intérieur des terres où le tourisme est peu développé.

L’élevage ovin et caprin est de loin la plus important avec respectivement 3 973 000 têtes unités femelles et 708 000 têtes unités mâles (source Office de l’Elevage et des Pâturages Tunisien). Le prix du mouton vivant varie en fonction des périodes de l’année, soit environ entre 7 et 9 dinars (entre 3,70 et 5 euros) le kilogramme. C’est en pleine période de l’Aïd que son prix est le plus élevé. Dans les boucheries en revanche, le prix du kilogramme peut monter à 18 ou 20 dinars.

On peut voir sur cette photo une journée de marché au mouton à El Hamma, petite ville à l’ouest de Gabes. Les éleveurs viennent de toute la région avec leurs moutons qu’ils transportent dans de pick-up Isuzu (cette marque japonaise a depuis longtemps remplacé les bonnes vieilles 404 Peugeot).

Francesco Scuderi